サラダ
スナップエンドウとゆで卵のデリ風サラダ
材料 ・スナップエンドウ 15本 ・ゆで卵 2個 ・マヨネーズ 大さじ2 ・粒マスタード 小さじ1 ・塩こしょう 少々 ・粉チーズ（お好みで）小さじ1 作り方 1 スナップエンドウは筋を取り、サッと塩茹でして斜め半分に切る。 2 ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで粗めにつぶす。 3 同じボウルにスナップエンドウ、マヨネーズ、粒マスタードを加える。 4 全体をよく和え、塩こしょう（お好みで粉チーズ）で味を調える。 5 器にこんもりと盛り付けたら完成！
スナップエンドウとゆで卵のデリ風サラダ
材料 ・スナップエンドウ 15本 ・ゆで卵 2個 ・マヨネーズ 大さじ2 ・粒マスタード 小さじ1 ・塩こしょう 少々 ・粉チーズ（お好みで）小さじ1 作り方 1 スナップエンドウは筋を取り、サッと塩茹でして斜め半分に切る。 2 ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで粗めにつぶす。 3 同じボウルにスナップエンドウ、マヨネーズ、粒マスタードを加える。 4 全体をよく和え、塩こしょう（お好みで粉チーズ）で味を調える。 5 器にこんもりと盛り付けたら完成！
スナップエンドウとミニトマトのコンソメスープ
材料 スナップエンドウ: 8〜10本 ミニトマト: 6個 玉ねぎ: 1/4個 水: 400ml コンソメ（顆粒）: 小さじ2 塩・こしょう: 少々 作り方 1. スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。 ミニトマトはヘタを取り、玉ねぎは薄切りにする。 2. 鍋に水と玉ねぎを入れて中火にかける。 3. 沸騰したらコンソメ、スナップエンドウ、ミニトマトを加える。 4. 玉ねぎが透き通り、スナップエンドウに火が通るまで 2〜3分煮る。 5. 最後に塩・こしょうで味を調え、器に注いだら完成！
スナップエンドウとミニトマトのコンソメスープ
材料 スナップエンドウ: 8〜10本 ミニトマト: 6個 玉ねぎ: 1/4個 水: 400ml コンソメ（顆粒）: 小さじ2 塩・こしょう: 少々 作り方 1. スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。 ミニトマトはヘタを取り、玉ねぎは薄切りにする。 2. 鍋に水と玉ねぎを入れて中火にかける。 3. 沸騰したらコンソメ、スナップエンドウ、ミニトマトを加える。 4. 玉ねぎが透き通り、スナップエンドウに火が通るまで 2〜3分煮る。 5. 最後に塩・こしょうで味を調え、器に注いだら完成！
スナップエンドウとツナの塩昆布和え
材料 ・スナップエンドウ 15本 (約100g) ・ツナ缶 1缶 ・塩昆布 ふたつまみ ・ごま油 小さじ1 ・いりごま 少々 作り方 スナップエンドウは筋を取り、サッと塩茹で（またはレンジで加熱）して斜め半分に切る。 ツナ缶は軽く油（または水気）を切っておく。 ボウルにスナップエンドウ、ツナ、塩昆布、ごま油を入れてよく和える。 器に盛り付け、お好みでいりごまを振って完成！
スナップエンドウとツナの塩昆布和え
材料 ・スナップエンドウ 15本 (約100g) ・ツナ缶 1缶 ・塩昆布 ふたつまみ ・ごま油 小さじ1 ・いりごま 少々 作り方 スナップエンドウは筋を取り、サッと塩茹で（またはレンジで加熱）して斜め半分に切る。 ツナ缶は軽く油（または水気）を切っておく。 ボウルにスナップエンドウ、ツナ、塩昆布、ごま油を入れてよく和える。 器に盛り付け、お好みでいりごまを振って完成！
スナップエンドウとミニトマトの塩レモンマリネ
スナップエンドウとミニトマトの塩レモンマリネ 材料 ・スナップエンドウ：15本 ・ミニトマト：8個 ・オリーブオイル：大さじ1 ・レモン汁：小さじ2 ・砂糖（またはハチミツ）：小さじ1/2 ・塩：ひとつまみ ・粗挽き黒こしょう：少々 作り方 1 スナップエンドウは筋を取り、サッと塩茹で（またはレンジ加熱）して半分に開く。 2 ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 3 ボウルにオリーブオイル、レモン汁、砂糖、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。 4 スナップエンドウとミニトマトを加え、全体をサッと和える。 5 冷蔵庫で10分ほど冷やして味を馴染ませたら完成！
スナップエンドウとミニトマトの塩レモンマリネ
スナップエンドウとミニトマトの塩レモンマリネ 材料 ・スナップエンドウ：15本 ・ミニトマト：8個 ・オリーブオイル：大さじ1 ・レモン汁：小さじ2 ・砂糖（またはハチミツ）：小さじ1/2 ・塩：ひとつまみ ・粗挽き黒こしょう：少々 作り方 1 スナップエンドウは筋を取り、サッと塩茹で（またはレンジ加熱）して半分に開く。 2 ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 3 ボウルにオリーブオイル、レモン汁、砂糖、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。 4 スナップエンドウとミニトマトを加え、全体をサッと和える。 5 冷蔵庫で10分ほど冷やして味を馴染ませたら完成！
スナップエンドウとささみの梅ポン和え
さっぱりヘルシー！梅の酸味が食欲をそそる、彩りも美しい和風の副菜です。ダイエット中のメニューとしても喜ばれます。 材料 ・スナップエンドウ：15本 ・鶏ささみ：2本 ・梅干し：1〜2個 ・ポン酢：大さじ1 ・ごま油：小さじ1 作り方 1 スナップエンドウは筋を取り、塩茹でする。ささみも茹でて（またはレンジ加熱して）粗熱を取り、手で細かく裂く。 2 梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 3 ボウルにたたいた梅干し、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。 4 スナップエンドウとささみを加え、全体をよく和える。 5 器に盛り付けたら完成！お好みで白ごまを振っても美味しいです。
スナップエンドウとささみの梅ポン和え
さっぱりヘルシー！梅の酸味が食欲をそそる、彩りも美しい和風の副菜です。ダイエット中のメニューとしても喜ばれます。 材料 ・スナップエンドウ：15本 ・鶏ささみ：2本 ・梅干し：1〜2個 ・ポン酢：大さじ1 ・ごま油：小さじ1 作り方 1 スナップエンドウは筋を取り、塩茹でする。ささみも茹でて（またはレンジ加熱して）粗熱を取り、手で細かく裂く。 2 梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 3 ボウルにたたいた梅干し、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。 4 スナップエンドウとささみを加え、全体をよく和える。 5 器に盛り付けたら完成！お好みで白ごまを振っても美味しいです。